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5月下旬，第一簇果实开始长大。这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果而且植株生长也受到抑制。宜用速效性肥料，每亩用50%人粪尿约800kg。点根烧或硫酸铵约10kg，过磷酸钙约5kg，将上述肥料混匀后条施或穴施，后浇水。
1.辣椒秧苗的培育可以先选择一块肥沃的土地，除草，整平。
2.均匀的在土上撒上辣椒籽，洒水湿土，不能太湿，湿度要以土不粘手为好。
4.待辣椒苗出土后，每天都要湿土，如果盖了膜要视天气而定进行打开或盖上。
5.秧苗在成长过程中要注意防虫。
6.辣椒秧苗长到五、六厘米左右可以适量的追加一些钾、磷肥，但千万不要追碳尿之类的肥料，否则容易烧苗。
30－60天，辣椒的育苗期一般在30-60天左右，辣椒的幼苗长到6-8叶左右且第1花蕾显露后，就达到了适宜移栽定植的苗龄。