徐嘉乐（音译：Xu Jiale）被称为“广东四大名厨”之一，原因可能有以下几点：
1. 精湛的厨艺：作为一位经验丰富的厨师，徐嘉乐拥有高超的烹饪技巧和丰富的菜系知识。他能够制作出各种精美的菜肴，满足不同口味的需求。
2. 创新精神：徐嘉乐在烹饪过程中注重创新，不断尝试新技术、新配方和新口味。他的创新精神使他在广东烹饪界脱颖而出。
3. 烹饪风格：徐嘉乐的烹饪风格独特，具有鲜明的个人特色。他的菜肴在传承广东菜传统的同时，也融入了现代烹饪技巧和元素，吸引了大量食客。
4. 知名度：作为广东四大名厨之一，徐嘉乐在烹饪界拥有很高的知名度。他的成就得到了业界和食客的认可，吸引了众多追随者和效仿者。
5. 餐饮产业贡献：徐嘉乐对广东餐饮产业的发展做出了贡献。他可能创办了自己的餐饮企业，培训了一批优秀的厨师，为广东餐饮业的繁荣发展发挥了积极作用。
总之，徐嘉乐成为广东四大名厨的原因是由于他精湛的厨艺、创新精神、独特的烹饪风格、高知名度和对餐饮产业的贡献。
厨师应该还是去外地。因为厨师的圈子不大，想要发展还是多跑跑，学习的过程，并不只是学习新的菜系，放低心态，学习下后厨的管理，能看到的接触到的都掌握到，对以后的路子有很大的帮助
1、一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。
2、厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能，如果基本功不扎实，就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。
3、作为现代厨师不仅要从师傅那里学到厨艺技术，还要多学厨德文化知识。只有这样，才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学习新的知识，才能不断提高自身的文化素质和竞争力。