正宗卤肉的产地应该是福建省福州市。福州卤肉是中国著名的传统食品之一，以独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。福州卤肉的主要原材料是猪肉，经过切块、腌制、煮熟等多道工序制成，口感鲜嫩、肉质软烂、香味浓郁，是福建传统文化中不可或缺的一部分。
正宗卤肉的产地可以追溯到中国南方地区，尤其是浙江、福建等省份。
据考证，卤菜在唐代就已经出现了，而现在的卤肉则是在明代时期开始流行的。
因此，可以说正宗的卤肉的产地为中国南方地区。
延伸内容：除了浙江、福建等省份外，中国南方其他地区也有各具特色的卤肉制作方式和口味，如广东的卤水鸭、福建的卤肉拼盘等，都是具有代表性的南方卤菜。
正宗卤肉的产地是福建省泉州市。
原因是泉州市历史悠久，自古就是中国南方的海上丝绸之路的出发点，其地理位置优越，交通方便，使得泉州市可以很方便地与国外进行贸易往来。
在历史上，泉州市的商业运营非常发达，市集很繁荣，因此泉州市是卤菜的发源地之一。
而卤肉是泉州卤菜的代表之一，所以泉州市就成为了卤肉的产地。
此外，泉州市还有许多知名的卤肉品牌，如“泉金阁”、“鼎华”等，这些品牌向全国各地销售，并获得了广泛的赞誉和好评。