蛋糕界的爱马仕是Lady M
Lady M是一个诞生于美国纽约的高端烘焙品牌，因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。2017年9月，Lady M在上海开出中国内地首店，主打千层蛋糕，慕斯蛋糕等，一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此，Lady M在内地开业首日就引发排队狂潮，有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时，还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖，仍然引发疯抢
蛋糕抹面的方法如下：
1. 准备材料：蛋糕体、奶油、水果、巧克力、抹刀、转台。
2. 抹刀放于蛋糕表面，以中心为点，将奶油均匀的抹在蛋糕表面。
3. 用抹刀将奶油调整均匀，表面抹至光滑。
4. 用抹刀将蛋糕的周边抹整齐。
5. 将巧克力装入裱花袋，再将水果切成小块状。
6. 在蛋糕表面挤出巧克力酱，然后放上水果块作为装饰。
蛋糕中间夹的黄色通常是黄油或鸡蛋黄做的奶油蛋黄酱。这种酱料是一种经典的法式甜点配料，通常由混合黄油、鸡蛋黄和糖而成，味道丰富柔滑，让蛋糕更加浓郁可口。
这种黄油和鸡蛋黄的混合物可以帮助调节蛋糕的口感和甜度，给蛋糕带来完美的风味和质感。这里还需要注意的是，如果使用鸡蛋黄制作奶油酱料，一定要保证材料的新鲜度和熟透程度，以免产生细菌或食品中毒等问题。