用料: 鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
烹饪步骤:
1.鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。
2.大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。
3.大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。
4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。
1 是的,只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜,只需要选好新鲜鲈鱼,用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味,可以在蒸之前在鱼身上划几刀,使得调料更容易渗透进去,还可以加一些香菜和红椒丝装饰,让整道菜更加诱人。
食材:鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺
1、在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨
2、鲈鱼放入盘中,用盐均匀地涂抹全身,倒入一勺料酒腌制十分钟,让鱼去处身上的腥味,这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜,把鲈鱼放在铺好的葱姜上面,盖上盖子蒸十分钟即可。
3、放入提前切好的葱丝,辣椒丝,到入一勺生抽,两勺蒸鱼豉油淋上热油即可
4、清蒸鲈鱼,就这样做好了,既简单又美味好了。