3、下面开始介绍所需要的食材：
先瑶柱200克、小青菜150克、白米饭半碗、生姜
4、先把生姜一半切片一半切姜末，然后把洗干净的小青菜切菜末，再把瑶柱放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再捞出挑去姜片洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜末爆香，然后再放入瑶柱翻炒片刻，再从锅边淋入料酒去腥，这时再放入五盛满的凉水，然后盖上锅盖，中小火烧十分钟
6、再放入白米饭、盐两勺，然后放入青菜末搅拌均匀，再次烧制沸腾，再撒上白胡椒粉装盆美味即成。这样一盘又鲜又有营养的瑶柱泡饭就做好了
干货瑶柱和虾米是中国广东传统菜品的重要材料。对于干货瑶柱和虾米的泡制有一定的技巧。
首先，干货瑶柱和虾米要分别用冷水浸泡1-2小时，直至发软。
然后，把它们放入清水中煮沸，小火煮10-20分钟，期间需要不断搅拌，这样可以让干货瑶柱和虾米更加入味。
最后，将其捞出用凉水冲洗几遍，直至去除杂质和异味，即可用于烹饪。
不大好干
现在卖粮油的竞争力还是蛮大的，现在粮食的价格比较透明，开粮油店的毛利润也不多，再加上房租和人工的成本，只能走薄利多销的路线。