藜蒿的诗词：
北宋大文学家苏轼是个吃货，与他相关的菜象东坡肉、东坡肘子等就很有名，描写藜蒿的就有《岐亭五首·并叙其一》：
昨日云阴重，东风融雪汁。
远林草木暗，近舍烟火湿。
下有隐君子，啸歌方自得。
知我犯寒来，呼酒意颇急。
久闻蒌蒿美，初见新芽赤。
洗盏酌鹅黄，磨刀削熊白。
，口味很好，并且藜蒿还带有着特殊的香气。藜蒿中含有大量的胡萝卜素、维生素C、和铁等多种矿物质元素。100克藜蒿含56大卡热量，其中碳水化合物9克，蛋白质3.7克，脂肪0.7克，钙17毫克，铁0.5毫克。
适量的食用藜蒿可以补充人体所需要的营养物质，但是藜蒿作为一种食物并没有特有的药用价值。
藜麦单独食用味苦，不利于消化，所以不建议单独食用。藜麦是藜科藜属植物，是生活中常见的粮食作物之一。藜麦含有大量的维生素、蛋白质、以及多种矿物质化合物，营养价值、食用价值都比较高，可以单独食用。但是因为藜麦味苦，单独吃口感不是很好，其中含有大量的纤维素、维生素，过量食用还不利于人体消化，可能会加重人体肠胃负担。