炒肉片好吃
具体做法：1：先放油在锅了煮热，才放葱头进去爆香（油可放多点）；
2：放肉片进去爆香，翻炒一会（不宜久，不然就肉感没那么鲜嫩）；
3：放泡好的咸萝卜片进去和肉炒。先用大火炒一会，在用中火炒（具体看炒制时情况而定，别炒焦就行了！）。
4：加上一些清水，搅拌一下，盖上锅盖，关至小火，静候2、3分钟；
5：揭盖，加苗段进去翻炒（注意水分，不够时可加一点就行，多时就把火开大一点，总之要保持一点湿润），盖锅盖静候2、3分钟；
6：勾芡。揭盖，把事先准备芡汁（里面是否加盐加多少看个人口味而定，本人认为最好别加）放入进去翻炒一会盖锅盖一分钟左右。揭盖翻炒一下上碟！
晒制方法如下：
青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。
放到干净盆中加1勺食盐揉搓后放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时。
晒到8成以上干后，放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开并用手挤干水份。
加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒，锅里烧点热油淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀即可。
晒制时注意：萝卜条要按视频中来回交叉的挂入衣架，这样更好的通风和采光，后面直到晒干都不用去动；最好放冰箱这样不容易发霉，也可以保存时间比较久。
1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。
4、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内。
5、以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。