白砂糖+水先溶解，再筛入糯米粉，搅拌均匀。
模具先抹油，再倒入粉浆，上锅蒸制1个小时（注意加入足够的水以备蒸发）。
蒸好后通风晾干（预计得12天），就可以切片。
沾上蛋液薄油煎制，或者裹上薄饼皮（春卷皮）煎制。口感都非常不错。
以上是潮汕米糕的一种做法，仅供参考，建议阅读相关菜谱获取更多信息。
步骤一，先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。
步骤二，把采摘的新鲜韭菜洗净，切成半厘米的小段，把韭菜放入肉末中拌匀（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。韭菜肉、油、盐、碱粉按比重和成馅料。在这个过程中，韭菜洗净后要放在竹篚中沥干水分，才不会影响制作效果。
步骤三，把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。
步骤四，是蒸熟，一笼韭菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。