红薯和芋头，都是富含碳水化合物的食物，所以算主食的，无论是糖尿病人群，还是普通人，都是一样的；《中国居民膳食指南2016》中，每天五大类食物，第一类谷薯类就是主食类，而且“薯类”，就包括红薯、芋头、土豆等，它们都属于薯类食物
首先，准备红薯和小米，将它们洗净后浸泡30分钟备用。
将青菜洗净切碎。
将红薯和小米放入电饭煲内加水煮熟。待煮熟后加入切碎的青菜继续煮至青菜变软。
随后用搅拌机将所有材料搅拌成粥状。
将搅拌好的粥倒入锅内，再煮开，然后调入适量的盐和味精。
最后，将粥舀入碗中，加入一些葱花和香菜点缀即可食用。这样煮出来的红薯小米青菜粥既营养又美味。
其中含有较多的淀粉,其中的碳水化合物含量较高,所以是属于碳水化合物食物。
含有丰富的膳食纤维。 虽然碳水化合物具有很高的热量,但是也是人体最重要的供能物质。