1、韭菜洗净切成段备用，碗中打入三个鸡蛋搅散备用
2、起锅烧油，将蛋液倒进锅里炒熟盛出
3、锅里另放油，将韭菜倒进锅里大火翻炒两分钟
4、接着将鸡蛋倒回锅里继续翻炒，再加一勺生抽＋半勺蚝油＋一点点盐
5、最后少放一点水，翻炒均匀，烧开即可
广东革命老区是指广东省在新中国成立前，曾经发生过革命斗争的区域。这些地区的村庄经历过不同程度的革命斗争，留下了许多历史遗迹和名人故居，成为了广东省的重要文化遗产。为了保护和传承这些文化遗产，广东省政府编制了广东革命老区村庄名册，包括了揭西县的三叶村、会昌村、松山村等地的村庄。这些村庄不仅具有重要的历史意义，还保留了许多传统文化和民俗习惯，是了解广东省历史文化的重要窗口。
【主料】韭黄300克、鸡蛋2个【辅料】植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙
步骤:1.备齐食材:韭黄和鸡蛋；2.韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液；3.锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒；4.韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液；
5.加入适量食盐；6.转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒；7.翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可.