主要是好保存。如果鲜生姜放久了会发霉变坏，还会长芽，所以我们把它蒸熟晒干。做成干姜片。可以做成姜茶。炒菜，煲汤都可以放。
有效果。生姜蒸发是有效果的，生姜有护发增发的作用，生姜的挥发性成分可以通过蒸发作用来刺激头发。能够帮助头发皮肤血液循环，加速新陈代谢，是一种比较好的食材
糖姜片在上午12点前吃最好。上午正是人阳气升发的时候，姜片有利于阳气的升发。12点之后阴气就开始升发了，吃姜片反而会起反作用。