在跳槽去另一家新公司之前，提前签订协议是有利的，但并不是必须的。是否需要提前签订协议取决于多种因素，如新公司的要求、你的个人情况、工作性质等。

提前签订协议的好处包括：

明确双方的权利和义务：通过提前签订协议，你可以与新公司明确约定工作内容、工作时间、薪资待遇、福利等事项，确保双方的权利和义务得到明确保障。

避免潜在风险：通过提前签订协议，可以避免在入职后出现一些潜在的风险，如工作内容不明确、薪资待遇不明确等，从而避免产生纠纷。

提高入职效率：如果你已经与新公司达成了初步意向，提前签订协议可以加快入职流程，提高入职效率。

然而，需要注意的是，提前签订协议并不是必须的。有些公司可能会要求你在入职前签订协议，而有些公司则可能会在入职后再与你签订正式的劳动合同。因此，你需要根据具体情况来判断是否需要提前签订协议。

总之，在跳槽去另一家新公司之前，建议你与新公司沟通并了解其要求，然后根据自己的实际情况来决定是否需要提前签订协议。同时，在签订协议前，务必仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到保障。