12马力柴油机的风冷和水冷机体有以下几个区别：

1. 冷却方式：风冷机体通过风扇将空气引入发动机的散热器，通过空气对发动机进行冷却；而水冷机体则通过水循环系统来对发动机进行冷却，水冷机体需要额外的水泵和散热器来实现循环。

2. 散热效果：一般来说，水冷机体的散热效果比风冷机体要好，因为水的散热能力比空气要强大，可以更好地将热量带走。

3. 维护成本：水冷机体的维护成本一般会比风冷机体高一些，因为水冷系统中有更多的部件需要维护和更换，比如水泵、散热器等。

4. 适用环境：在极端高温地区，风冷机体可能更适合，因为水冷系统在高温环境下很容易出现过热问题；而在温度较为稳定的地区，水冷系统可以更好地发挥作用。

总的来说，风冷和水冷机体各有优势和劣势，选择哪种取决于具体的使用环境和需求。