材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母5克
- 温水适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 把高筋面粉倒入容器中，加入酵母和适量盐，用温水慢慢揉成面团，再用手揉搓面团，直到面团光滑。盖上保鲜膜，放置室温发酵1-2小时，让面团发酵至原来的2倍大。
2. 面团发酵好后，揉搓面团，将其分成小块，每块大小可以根据个人口味进行调整。
3. 取一块面团，用擀面杖将其擀成椭圆形或圆形薄饼，厚度大约为3-5毫米。
4. 将烤箱预热至250度，将面饼放在烤盘上，放入烤箱烤3-5分钟，直到馍饼开始发胖。
5. 取出烤盘，将馍饼用刀切开，注入食用油，再将馍饼放回烤箱，继续烤5-8分钟，直到上色和炸酥。
6. 烤好的油馍取出，可以随意搭配蔬菜、肉类等食材进行搭配食用。
注意事项：
- 发酵面团时，温度和时间要适中，过热或过久都会影响面团的质地。
- 烤的时间也可以根据个人喜好来调整，喜欢稍微薄一些的可以烤的时间短一些，喜欢厚一些的可以烤的时间长一些。
- 炕油馍的注油部分可以根据个人喜好来调整，喜欢少油的可以少注一些，喜欢多油的可以多注一些。
1.做炒饼丝之前要先做饼，饼可蒸可烙，根据个人喜好来选择。我做的是春饼，每次都会多做一些，用剩下的春饼炒饼丝。
2.面粉里撒盐，用一半滚水一半冷水和面，揉成团刷上油饧30分钟以上。取出不用揉直接搓成长条，分成多个大小均等的面剂子，并擀成饺子皮的大小，最后叠落起来。每一张面皮之间要刷上油，擀成大一些的面皮。冷水上锅蒸，中大火15分钟即可。
3.把饼切成丝，粗细都可以。
4.圆白菜、洋葱、尖椒分别切成细丝。黄豆芽摘去根部，洗净备用。
5.准备一碗料汁，用生抽、老抽、蚝油、少许清水调和。老抽少放一点，起到调色的作用！
6.先炒鸡蛋，盛出备用。
7.接着热油爆香蒜末，放配菜煸炒，撒盐调一下底味。
8.等配菜炒得稍微软塌一些，放饼丝一起合炒。
9.翻炒一分钟，就可淋入调好的料汁，同时撒一点盐、孜然、白糖调味。大火继续翻炒2分钟即可，出锅前放点芝麻油更美味！
材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母5克
- 温水适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1、先在一个碗内加入适量的水。
2、在放入食盐用筷子搅动加速融化。
3、把葱洗净切碎。
4、在把面粉倒入盆内。
5、再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
6、然后揉成面团。
7、在放到面案上反复揉搓10分钟左右。
8、用擀面杖擀开。
9、倒上食用油用手涂抹均匀。
10、把切碎的葱均匀撒在上面。
11、从一边卷起成条状。
12、用刀按等份切开。
13、在把每等份拧成麻花搓成面团。
14、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。
15、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。
16、待锅热后把烙好生馍放入。
17、用铲子轻轻的转动。
18、有鼓包时翻过来。
19、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。
20、一个馍来回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一点的，可以多翻几次。