大骨汤是可以冷冻的。将大骨汤分装在密封盒中，等凉了后放入冰箱的冷冻层，可以保存较长时间。
建议在食用前先将冷冻的大骨汤取出，解冻后再加热食用，以免反复冻融影响口感。同时，为了保持良好的口感和营养价值，建议在一个月内食用冷冻的大骨汤。如果时间过长，可能会影响汤的质量。
大骨2斤
料酒5勺
胡椒粉15克
葱姜蒜
豆皮
首先先把大骨放入锅里加水等水开后，撇去浮沫加入料酒葱姜蒜胡椒粉，然后把葱姜蒜捞出加入豆皮煮几分钟。
大骨汤补钙效果不好，因为大骨头中钙的形式为钙盐，经过高温炖煮也不易溶出，大骨头汤中的含钙量相对比较少，且嘌呤含量较高，还可能会造成身体不适。