潮州高铁站位于潮安区沙溪镇，潮州开元寺位于潮州市湘桥区的开元路，两者之间的距离约20公里左右，途经浮洋镇，枫溪区进入湘桥区，也不是很远，可以直接从高铁站坐公车到达开元路尾。
高厝塘附近有可摘杨梅的，应离高厝塘二公里左右的归湖沙洲村，就就是离高厝塘最近，而且杨梅非常多，上山采摘杨梅也容易，杨梅树很矮，从山下就可以采摘至山顶，山也不会很高。
正常潮州鱼生的做法是这样，把草鱼的内脏先拿出，把鱼的鱼皮剥离，然后刀用45度角把鱼肉与鱼骨割离，鱼肚壁的黑色部位用刀去掉，肉骨割离后用布把鱼肉身上的血水吸干，用钩吊上吹风二三分钟，再把鱼肉切片，片的厚度为一毫厘左右，这样就是潮州鱼生的做法。