食材明细
虾适量
龙口粉丝70g、蒜4瓣
香葱少许、生抽10g
白糖3g、清水8g
胡椒粉适量、鸡精1.5g
香醋1.5g、盐2g
1. 准备好材料。
2. 切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
3. 用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4. 再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
5. 粉丝放水里泡软。
6. 粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
7. 再把处理好的虾摆在粉丝上面。
蒜蓉粉丝虾一般煮 5-10 分钟即可。具体煮多久取决于虾的大小，以及个人口味偏好。建议先煮虾，后煮粉丝，这样粉丝不会煮过头，口感更好。
所需食材：虾300克、红椒50克、葱2根、蒜30克、粉丝1个。
1、粉丝用温水泡软。
2、鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线。
3、蒜切末，葱切葱花，红椒切末。
4、将粉丝铺在盘子上，依次摆好开好背的鲜虾。
5、锅中放入适量油，烧热之后，加入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上。
6、放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末，葱花。
7、油温烧至7成热，淋上热油即可