虾仁，一种食品。
选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。
剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
常用的去腥味方法有加辣椒或味道重的香料，比如料酒、醋等。
香料或是辣椒比较容易掩盖腥味，料酒和醋是反应中和。
一般料酒处理不会有其他的味道。
冷冻虾仁是一种低脂低卡的食材，是减脂餐的好选择。可以用清水清洗干净，蒸熟后搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜一起食用，或者炒蔬菜时加入虾仁进行搭配。可以配合一些低卡低脂的调味料，如柠檬、芥末等，增强口感和味道。虾仁中含有高蛋白和低脂肪的营养成分，可以增加饱腹感并提供足够的能量，是健康减脂餐的好选择。
1.
材料:冻大虾1盘、蒜瓣100g、盐5g、十三香3g、酱油3g、蒸鱼鼓油5g。
2.
方法:解冻好的大虾,摆入盘中,摆成圆形。
3.
将蒜末切好摆上盘中,添加调味品盐、酱油、盐。
4.
搅拌好确保调味均匀。