广东、广西、福建厦门和台湾，北方大城市郊区。
芥蓝，又名芥兰，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝产地主要在华南，如广东、广西、福建厦门和台湾，北方大城市郊区有少量德国芥蓝产地，如北京、天津、沈阳、哈尔滨等，国外的地中海沿岸也有德国芥蓝分布。
德国芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。30℃以上的高温对菜苔发育不利。
食材：芥兰500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，水淀粉适量
第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！
第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！
第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！
第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！
第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！
芥蓝是一种十分受欢迎的蔬菜，其主要生产地集中在亚洲区域，比如中国、日本、韩国和印度等地。在这些国家，芥蓝是非常常见的菜肴原料，人们通常使用其嫩叶和嫩茎烹制成各种美味菜品，如芥蓝炒肉、芥蓝饺子等。此外，在美国、澳大利亚和欧洲等地的一些食品市场上，也可以找到芥蓝的踪迹。总的来说，芥蓝是一种丰富营养、口感美味的蔬菜，其产地较为广泛。