热肘子是一道经典的湘菜，具有爽口嫩滑、香味浓郁的特点。要想做出美味的热肘子，首先需要将猪肘焯水去血水，去除腥味。
然后在肘子表面切几刀，用料酒、生姜、葱、八角、桂皮等调料腌制，入蒸锅蒸制3个小时左右，直到肉质软嫩。
最后将肘子取出晾凉，再切成薄片，码放在盘中，淋上匀匀的辣椒油和香油即可。这样一道美味可口的热肘子就做好了。
微波炉热肉菜的时间并不是固定的，一般根据肉菜的含水量、是否是冷冻等因素决定。
如果是一碗熟肉，微波炉高火加热30秒到1分钟；如果是速冻主食，如三四个速冻包，微波炉高火加热2分钟左右；如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4-5分钟。