五香小鱼的做法如下：
准备食材：鲜草鱼约二斤、盐适量、色拉油少许、鸡精适量、葱50克、姜50克、蒜适量、八角三大颗、花椒20克、桂皮10克、料酒10克、酱油50克、白糖10克、丁香2个、水3大碗、生抽适量、香叶3片、小茴香适量。
将鱼宰杀洗干净，去鱼头，将鱼身一分为二，在斜刀改成8厘米的瓦块，用料酒、葱姜蒜腌制20分钟。
锅中倒入色拉油，油温烧至八成热后，将腌制好的鱼块倒入锅中炸至两面金黄色，捞出控油备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、八角、桂皮炒出香味，再加入适量的水。
加入料酒、酱油、白糖、鸡精，煮沸后加入炸好的鱼块。
盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让鱼充分吸收五香味。
待汤汁收浓时，关火装盘即可。
需要注意的是，在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量。
调料配方主要包括以下几种材料：
1. 猪肉：1500克
2. 孜然：适量
3. 盐：适量
4. 白糖：适量
5. 白酒：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 丁香：适量
8. 姜茸：适量
制作步骤：
1. 将猪肉切丁。
2. 放入适量的调料（根据自己的口味加入香料）。
3. 将买回来的肠衣放入清水泡浸清洗干净。
4. 将肠衣挤干水份之后穿入漏斗嘴上。
5. 将腌制好的猪肉放入漏斗然后用筷子将猪肉送入肠衣里。
6. 灌好的香肠用针将肠子里的空气扎出。
7. 挂上风干（大约一星期）。
8. 风干的香肠放入电饭锅蒸熟。
9. 切黄瓜摆盘。
10. 将蒸熟的香肠切片。
11. 将切片的香肠摆盘即可。
五香带鱼是否含碘取决于带鱼本身以及烹饪过程中使用的调料。
带鱼是一种海洋鱼类，通常会含有一定量的碘。碘是人体必需的微量元素，对甲状腺功能的正常运作非常重要。
然而，五香带鱼的含碘量可能会受到多个因素的影响。例如，带鱼的生长环境、饲料以及捕捞地点等都可能影响其碘含量。此外，烹饪过程中使用的调料也可能会对碘含量产生影响。
如果你关心五香带鱼的碘含量，最好的方法是查看产品的营养成分表或咨询相关的专业人士，如营养师或医生。他们可以根据具体情况提供更准确的信息。
另外，对于一般人群来说，通过多样化的饮食获取足够的碘是很重要的。除了鱼类，其他含碘丰富的食物包括海鲜、海藻、奶制品、蛋类和某些蔬菜等。