糖胶树原产于亚洲热带地区（斯里兰卡）和澳大利亚昆士兰。中国广东、广西、海南、福建、台湾等地普遍栽培。现广泛种植于东南亚、南亚的热带和亚热带地区，如印度、尼泊尔、泰国、马来西亚、印度尼西亚。
糖霜和糖胶没有实质上的区别，都是白砂糖磨成的粉末。纯的糖粉容易吸收食物和空气中的水分融化，然后再结块，所以市售糖粉中会添加3%左右的淀粉来防止融化和结块。根据研磨的粗细程度不同，糖粉又可以分为不同的等级。规格为10X的糖粉是最细的，它使糖霜呈现最光滑的质地；6X的糖粉是标准糖粉，用得较多，可以作糖衣、表层装饰等。
糖霜通常用于拿破仑酥点、马卡龙点心、糖霜饼干、闪电泡芙、姜饼屋、姜饼人等，可在其表面做成光亮的涂层。
糖胶树原产于南亚，现在中国、印度、尼泊尔、斯里兰卡、泰国、缅甸、越南、柬埔寨澳大利亚热带地区等多地都有种植。