臭豆腐放冰箱。臭豆腐是一种发酵后发酵食品，在制作过程中会产生大量微生物，这些微生物会使臭豆腐产生独特的风味和气味。
当臭豆腐在常温下保存时，这些微生物会继续生长繁殖，导致臭豆腐继续发酵并产生更多的味道。
如果将臭豆腐放入冰箱中保存，可以降低臭豆腐的温度，抑制微生物的生长繁殖，从而延缓臭豆腐的发酵过程，延长臭豆腐的保存时间。
此外，冰箱中的低温环境还可以防止外界的细菌进入臭豆腐，减少臭豆腐被污染的风险。
臭豆腐是一种发酵食品，通常会散发出独特的气味。虽然臭豆腐在发酵过程中会产生一些细菌和微生物，但正常情况下，经过适当的处理和储存，是可以安全食用的。
然而，如果臭豆腐在放置过程中有异常情况发生，比如出现发霉、异味过于浓烈等情况，那么就不建议食用了。此外，如果存放的环境条件不当，比如温度过高或者容器没有密封好，也可能导致臭豆腐变质，这种情况下也不宜食用。
总的来说，如果臭豆腐放置六天后没有出现异常情况，没有发霉、异味过于浓烈等情况，而且存放条件适宜，那么理论上是可以食用的。然而，为了安全起见，建议在存放时间不超过三至四天的情况下食用，避免食用过期或质量受损的食品，以保障健康。
臭豆腐的臭味来自一种名为「硫化合物」的物质，而硫化物则来自豆腐在发酵过程中的变化。因此，臭豆腐的臭味主要取决于豆腐发酵的时间。一般来说，臭豆腐发酵的时间越长，其臭味越明显。通常，臭豆腐在发酵10天左右时，其臭味就会变得比较强烈。但值得注意的是，臭豆腐的臭味也会受到发酵温度、发酵环境等因素的影响，因此，具体的臭豆腐发酵时间可能会因情况而异。