观音土在以前饥荒的年代，就很多人拿来充饥，但这种土没什么营养，只可以吃少量来填填肚子，吃太多就不行了；后来生活条件好了，就很少人想到吃它了，不过在云南西双版纳有些偏远山区的老人也有时会挖点来吃，也许是怀念当年的生活条件，但有些年轻人知道也会试试！
可以吃的姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。
第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；
第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；
第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；
第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。
可以吃的动物有家禽畜类如猪，鸡，鸭，牛，鹅，鱼等，以及人工养殖的兔子和鸽子、水牛，耗牛，绵羊，山羊，马，驴，骆驼，火鸡，鹌鹑等，包括人工养殖的青蛙和甲鱼，但所有陆生和野生动物都不能食用，人工养殖的也不行，但家畜禽类除外，养殖的牛蛙和青蛙以及田蛙，保护野生动物从我们每一个人做起