1.
白萝卜洗净，去皮，切滚刀块； 葱洗净切段； 排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
2.
锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。
食材用料
豆角
500克
水萝卜
1500克
蒜
10个
花椒
1把
盐
150克
红尖椒
150克
姜
2块
1
水萝卜洗净，晾干
2
备好嫩姜、新蒜和豆角，豆角以豇豆角最好
3
坛子洗净，凉干，加入凉开水
4
加入食盐，这个盐要多放点，盐水比例1：50
5
萝卜切成条
6
把水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角、新蒜、花椒
7
好后，盖上盖，给坛沿加上水密封好，等待1周即可