是指开采、精选、烧结金属矿石并对其进行冶炼、加工成金属材料的工业部门。
分为：
(1) 黑色冶金工业，即生产铁、铬、锰及其合金的工业部门，它主要为现代工业、交通运输、基本建设和军事装备提供原材料；
(2) 有色冶金工业，即生产非黑色金属的金属炼制工业部门，如炼铜工业、制铝工业、铅锌工业、镍钴工业、炼锡工业、贵金属工业、稀有金属工业等部门。
属于工贸企业，钢铁工业。
中国冶金：又叫中国冶金科工集团有限公司（简称中冶集团），是中国特大型企业集团，是新中国最早一支钢铁工业建设力量，是中国钢铁工业的开拓者和主力军。
从1948年投身“中国钢铁工业的摇篮”鞍钢的建设，到建设武钢、包钢、太钢、攀钢、宝钢等，公司先后承担了国内几乎所有大中型钢铁企业主要生产设施的规划、勘察、设计和建设工程，是构筑新中国“钢筋铁骨”的奠基者。
冶金工程专业最吃香。
因为冶金工程专业涉及到金属材料的生产、加工和应用，是现代制造业和高新技术产业中不可或缺的专业，市场需求量大，就业前景广阔。
同时，随着我国经济的发展，对金属材料的需求量逐年增加，冶金工程产业也得到了快速发展。
冶金工程专业的学生毕业后可以在钢铁、有色金属、电子、光电等行业找到很多就业机会，薪资待遇也较高。
此外，冶金工程专业涉及到的科技含量较高，需要具备扎实的理论知识和实践能力，因此也是一些研究机构和大型企业中高端技术人才的重要来源。
综上所述，冶金工程专业是目前比较吃香的专业之一。