砂锅煮食吃水还是不吃水，主要取决于你煮的食物种类和你的口味。一般来说，如果是煮一些需要长时间炖煮的食物，如砂锅排骨、砂锅炖鸡等，那么加入适量的水是比较好的，因为这样可以保证砂锅的湿润，防止食物烧焦。同时，加入水也可以使得汤汁更醇厚。
然而，如果你煮的是一些短时间烹饪的食物，如砂锅炒菜等，那么一般是不需要额外加水的，因为这种情况下，过多的水会使菜品变得稀薄，影响口感。
总的来说，砂锅煮食是否需要水，应根据具体的菜品和烹饪时间来决定。
砂锅吃水好。砂锅是一种吸热、保温性能很好的锅具，当加水后可迅速将水加热至沸腾状态，因此可以让食材更加入味。
而且在烹制菜肴时，砂锅可以将食材的营养和味道完美地锁住在锅里，美味可口；同时，不加水的话，砂锅的底部容易烧焦，而加水之后可以有效地避免这种情况的发生。
因此，砂锅吃水不仅能够增加菜肴的口感，还能避免烧焦，更利于健康。