方法如下：
首先要挑选那种颗粒饱满的种子进行催芽，然后再把空心芽种子放在30到40摄氏度的温水中浸泡大概约24小时，目的是让空心芽充分的吸饱水分，最后再捞出来晾干，放在室温25-30℃的环境中进行催芽。等到大部分种子都露白了就可以进行播种了。
方法如下
1、施足底肥，翻耕土地：空心菜需要肥水，可以施足底肥，过筛子的熟的农家肥，草木灰，基肥等，1、时间：种植空心菜可以在每年的5月份进行，大棚种植可以一年四季进行。
2、土壤：对土壤深翻，清除碎石和杂草，并加入基肥。
3、催芽：空心菜的种子外壳坚硬皮层坚韧，因此种子想要发芽会很困难且发芽会很缓慢，需要提前为其进行催芽的处理才能保证种子能顺利的按时发育，将种子浸泡在20-30摄氏度左右的温水中6-7小时左右拿出即可，此时种子已软化。
4、播种：将软化的种子播撒在土壤里，并覆盖一层薄土。
这个空心种子一般在5到7天才能发芽。如果要想种子早一点发芽就必需进行催芽，这样成活率才高，应该可以提前2一3天出芽。