奥尔良鸡翅是一种非常受欢迎的小吃，通常需要用油炸至金黄色。油炸的时间取决于多种因素，例如鸡翅的大小、油的温度、油炸的数量等。
一般来说，当油温达到 180°C 左右时，可以将鸡翅放入油中炸制。对于一般大小的鸡翅，炸制时间大约在 3-5 分钟左右，直到鸡翅表面呈金黄色即可。
需要注意的是，在炸制过程中，需要不断翻动鸡翅，以确保它们受热均匀，避免炸糊或炸不熟。另外，在炸制之前，可以先将鸡翅用厨房纸巾擦干，以减少油溅出的可能性。
奥尔良牙签肉的食材比例为：鸡胸肉 1000g、奥尔良腌料 100g、蜂蜜 50g、料酒 50g、生抽 30g、老抽 15g、白胡椒粉 5g。将鸡胸肉切成小块，加入奥尔良腌料、蜂蜜、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，充分搅拌均匀。腌制 1 小时以上，然后串成牙签肉，即可烧烤或煎炸。