以下是红焖兔子肉的制作方法：
1. 准备好兔子肉，洗净备用。
2. 将兔子肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。
3. 在锅中倒入适量的油，烧热后下入兔子肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，加入八角、花椒、黄酒、醋、白糖、盐、葱段、姜片等同烧。
5. 烧至汁浓味厚，投入生菜叶，稍煮片刻即可。
以上就是红焖兔子肉的制作方法，希望能够帮助到您。
红烩豆腐制作的方法:
1.准备好一块儿豆腐
2.豆腐切小块，焯水后捞出控干
3.葱、姜切沫；将肉末里加入姜末、3克盐、1汤匙生抽、半汤匙胡椒粉腌制一会
4.锅里放适量油，随后放入腌好的肉末快速炒散
5.炒至肉沫变色后，放入两大勺番茄酱和少量生抽拌炒，随后兑入适量清水，煮开
6.放入焯水后的豆腐一起煮
7.调入生粉水，煮至浓稠后放少量盐，撒上葱花即可
广西红焖兔肉的做法如下：
将兔肉洗净，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。
葱切块、姜拍松。
将兔肉块放入锅中，开火，放入干辣椒、八角、桂皮、白糖、料酒和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入土豆，盖上锅盖，待锅升至二线，改用小火烧10分钟，关火。