“河堤粉”是一种流行于中国江苏省扬州市的传统小吃，其原料主要包括粉丝、瘦肉、虾皮、香菜等，口感鲜美，受到当地人的喜爱。据说“河堤粉”这个名字来源于扬州市境内的瘦西湖景区，因为在那里有一条蜿蜒曲折的小河，两岸的堤岸上都有售卖这种小吃的小摊贩，因此被称为“河堤粉”。河堤粉制作简单，价格实惠，是扬州市民早餐或夜宵的常见选择之一。除了在扬州，河堤粉在江苏省内的其他地方也有一定的知名度和影响力。
河堤淤泥不清理的情况下，通常不适合直接进行护坡处理。护坡是指采取措施保护河岸或斜坡，避免其被水流、风蚀或其他自然因素侵蚀和破坏。而淤泥的存在可能会对护坡效果产生负面影响，例如增加坡面的不稳定性、导致护坡结构的损坏等。
在进行护坡工程之前，建议对河堤淤泥进行清理。这样可以确保护坡的稳定性，减少地层的变形和沉降，并为护坡结构的建设提供良好的基础。清理淤泥可以通过人工或机械方法进行，具体操作可根据实际情况和专业建议进行决定。