南京作为江苏省的省会城市，具有重要的地位和影响力。如果江苏没有南京，将会对江苏乃至周边地区产生一定的影响，具体影响如下：

经济影响：南京是江苏省的经济中心之一，拥有众多企业和机构，涵盖了制造业、科技产业、金融业等多个领域。如果失去南京，将会对江苏省的经济发展产生一定的负面影响。

交通影响：南京是江苏省的交通枢纽，拥有发达的公路、铁路和航空交通网络。如果失去南京，将会对江苏省及周边地区的交通产生一定的影响。

文化影响：南京是中国历史文化名城之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。如果失去南京，将会对江苏省及周边地区的文化产生一定的影响。

人才流失：南京高校众多，拥有众多优秀的人才和企业。如果失去南京，将会导致人才流失和资源分散。

总之，南京作为江苏省的省会城市，具有重要的地位和影响力。如果江苏没有南京，将会对经济、交通、文化和人才等方面产生一定的影响。因此，应该积极发挥南京的优势和作用，推动江苏省的全面发展。