首先，将适量的干贝泡发后备用。将适量的莲子洗净，加入清水煮约10分钟，捞出备用。
接着，将橄榄油加热，加入适量的葱姜炒香，再加入煮好的干贝和莲子煮约5分钟。
接着，将适量的红豆、糯米粉和少量盐混合成团，揉成小球，下入开水中煮至浮起即可捞出。
最后，将煮好的汤圆放入煮好的莲子羹中，煮5分钟即可。香甜滑嫩的汤圆莲子羹就做好了。
汤圆芯子要做才又香又好吃的方法：
黑芝麻 (100克)
糖 30克
猪油 30克
二、方法/步骤
1、做黑子麻汤圆心子需要的材料有：黑芝麻、猪油。超市里有卖的。还有糖。
2、分别按比例准备好。
3、把黑芝麻放锅里小火炒熟。买的熟的可以不炒。
4、炒好后，把盘子里的水擦干净，芝麻装盘子里摊凉。
5、准备好，打碎机。把黑芝麻倒进去。
6、再倒入白糖。
7、打开机器打碎后倒入碗里。
8、加入猪油。
9、用勺子按压搅拌均匀。
10、放在一个平盘里抹匀，划切成需要的小块。放入冰箱冷冻，做汤圆的时候就拿出来，取一块包在汤圆里。就这样汤圆心子就做好了
汤圆在中国传统美食中有着悠久的历史，其别称“汤团”或“浮元子”，通常与团圆和幸福的象征意义相关联。以下是一些具有代表性和创意性的汤圆菜名：
1. **团圆汤圆（幸福团圆）**：寓意家庭和睦，幸福美满。
2. **美果生辉（锦绣前程）**：象征着未来充满希望和美好。
3. **香记迎宾六彩碟（六六大顺贺新年）**：代表着新的一年中万事如意，顺利发展。
4. **港式烧味大拼盘（金猪贺春鸿运来）**：寓意着财富和好运的到来。
5. **风生水起捞鱼生（风生水起步步高）**：意味着事业或生活上的进步和提升。
6. **陈皮红豆沙汤圆（沈香全贺庆团圆）**：结合了传统口味与庆祝团圆的意涵。
除了上述菜名，还可以根据不同的场合和节日创造更多有趣的菜名，如“鸳鸯戏水”、“仙鹤望月”等，这些富有诗意的名字不仅增添了食物的美感，也提升了用餐的体验。