豆米是一道传统的中华小吃，通常用糯米、肉末、豆沙作为主要食材。首先将糯米浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。
接着热锅凉油，下入肉末、豆沙、姜末、葱花等调味品炒熟，待凉后将其揉成球状。
将蒸熟的糯米取一小块，捏成碗形，放入肉末豆沙球，再用糯米封住，最后将其放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可。豆米颜色金黄，外焦里嫩，口感香甜可口，是一道简单易做的美食。
步骤 1
挑选一下洗干净。放入电饭煲，选择豆类，煮45分钟。如果是提前浸泡一夜的豆米。选择煮饭键就可以了。
步骤 2
煮成这样，我觉得这个有点熟过了，要熟了成形又不碎是最佳。
步骤 3
豆米滤水装盘，放一勺盐拌均匀，再放入一个蛋黄搅拌均匀。
步骤 4
加入玉米淀粉
步骤 5
让每一粒豆都包裹上淀粉。