小吊梨汤所用的梨是一种叫做鸭梨的梨。鸭梨是一种广泛分布在我国北方地区的优质水果，其形状稍微扁平，又称为“鸟梨”、“洋梨”，口感清甜、汁多、质地细腻，是用来制作果脯、果酱、蜜饯、果冻、酒类、醋等各种果制品的重要材料。
小吊梨汤是一道传统的北京佳肴，以其独特的口味和口感而闻名。它的主要食材是梨、银耳、枸杞、冰糖等，具有清热润肺、止咳化痰的功效。现将小吊梨汤的制作方法介绍如下：
原料：
1. 雪梨 2个
2. 银耳 1朵
3. 冰糖 适量
4. 枸杞 适量
5. 清水 适量
步骤：
1. 准备好所有食材，将雪梨去皮、去核，切成小块；银耳用温水泡发，去蒂，撕成小朵；枸杞洗净备用。
2. 将切好的雪梨、银耳、冰糖放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，炖煮30-40分钟。
3. 加入枸杞，继续炖煮5-10分钟，至枸杞饱满、汤汁浓稠即可。
4. 关火，稍微静置几分钟，让汤汁自然冷却，然后滤除梨渣，即可饮用。
小吊梨汤味道鲜美，口感独特，既可以作为餐后甜品，也可以作为养生汤品。秋冬季节尤其适合饮用，具有润肺止咳、养阴生津的功效。