在意大利读大学读的语言是英语和意大利语，一般以意大利语为主。
意大利很多院校都是意大利语授课，但是也有部分院校是英语授课，比如都灵理工、米兰理工大学，这两所院校开设的部分专业为英文授课；如果选择意大利留学的话最好还是选择意大利语授课，因为意大利英语普及率并不高。
意大利著名大学有：罗马大学、米兰“博科尼”大学、米兰理工大学、都灵理工大学、帕多瓦大学、比萨大学等。
申请意大利博士学位通常需要满足以下条件：
学术背景：申请者需要具备相关学术背景，如硕士学位或与博士研究方向相关的学士学位。学术成绩也是一个重要因素，通常要求GPA在3.0以上。不同大学对学术背景的要求可能有所不同，有些更注重学术成绩，而有些则看重研究经验和发表论文的数量。
语言要求：申请者需要具备良好的意大利语或英语水平。如果选择意大利语授课，需通过相应的语言水平考试（如CILS或CELI），并达到要求。英语授课的课程通常需要提供托福或雅思成绩，一般托福要求80分以上，雅思要求6.0以上。具体要求可能因学校和专业而异。
研究计划：申请者需要提交详细的研究计划，阐述研究目标、方法及预期结果。研究计划的质量将影响申请结果，因此建议认真对待并寻求专家意见。
推荐信：一般需要提供2-3封推荐信，由熟悉申请者学术能力和研究经验的导师、教授或其他专业人士撰写。推荐信应详细描述申请者的学术能力、研究经验和性格特点。