材料：羊鞭两根、姜片适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。
·2. 将羊鞭放入沸水中焯烫三到五分钟，捞出后再用清水冲洗干净。
·3. 将羊鞭放入砂锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。
·4. 炖煮过程中需要不断撇去浮沫，以保证汤的清澈。
·5. 炖煮完成后加入盐和白胡椒粉调味，撒上适量的香菜即可享用。
1, 颜色白如截肪
羊脂白玉晶莹洁白，细腻滋润而少瑕疵，“白如截肪”。现代宝玉石学家的解释是：表示优质白玉，其颜色呈脂白色或比较白，可稍泛淡青色、乳黄色等，质地细腻滋润，油脂性好，可有少量石花等杂质。
2, 质地温润细密
羊脂白玉，就是晶莹洁白而无瑕。其特点就是，特别洁白、光亮、温润、细密、油脂等。上佳的白玉无瑕，最好的“白如截肪”，即好似刚刚割开的肥羊肉脂肪。其硬度仅次于翡翠。油润细腻的质地，“色如截脂”的净白。
3, 油性滴水不粘
羊脂玉在人们手掌中不断的触摸过程中，自而然之，在玉石表面产生一种"油性"感，在一些和田细白玉中也有此现象，当羊脂玉坠于水中，提起玉体，可滴水不粘，因此油性重的羊脂玉绵性也特好，所谓绵性，也就是韧性。
特点是黄眼偏多，而且砂薄色淡。
其实，正是这种普通之极的眼型，才值得我们去研究。大凡越是血统相应纯正，眼睛越是平淡无奇。而越是平淡无奇，一般人越是容易看走眼。如果这是条规律，考夫曼父子早已了然于胸。如果不呈规律，考夫曼鸽就惟认血统好啦