因为猪脱肛，在生猪屠宰中，“雕肛”是指操作人员用刀对准猪的肛门下刀，将直肠与猪体分离的过程。每次完成后，操作人员都需要对刀进行消毒。
1.经过阉割后，减少猪只打架，促进生长育肥，脂肪沉淀速度加快，肉质鲜美；
2.消除猪身上的膻味，提高肉的品质；
节约养殖成本，阉割后的猪一般生长速度快，饲料转化率高，饲养成本低，出栏周期会缩短近一半时间
猪为什么阉了就不在分泌性激素。
因为性激素可以调节身体的脂肪和糖类代谢,促进脂肪转化成糖类和抑制糖类转化成脂肪,同时可以促进脂肪和糖类的消耗。阉割后的猪没了性腺，体内的性激素含量大大减少，则糖类和脂肪消耗减少，同时糖类可以更多的转化成脂肪，长得才快。