耙耙柑是一种酸性生果，果实内含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，那些有机酸对药剂有着必然的影响。打药时，若是不提早脱酸，容易被有机酸中和，招致药效降低，以至无法到达预期效果。因而，提早脱酸是柑橘打药的一项重要手艺。
耙耙柑柑脱酸的办法有许多，几种常见的办法有水洗脱酸法，氢氧化钙脱酸法，热水浸泡脱酸法等。
收到耙耙柑后要把它从箱子拿出来，不要一直放在箱子里容易坏，拿出来放在通风的地方，无磕碰破皮可放两周以上，并且会脱酸。不建议放冰箱，放冰箱容易失去水分。
耙耙柑的自然排酸时间通常在3到4天左右。具体来说，如果将耙耙柑与熟透的苹果、香蕉和梨一起放置，它们可以通过相互释放乙烯气体来加速成熟过程。在这种情况下，耙耙柑可能在2天内开始自动脱酸12。然而，如果耙耙柑自身的酸度较高，或者是因为品种不佳或种植不当导致，那么其自然成熟和排酸可能需要更长的时间，大约在一周左右23。因此，为了确保耙耙柑的品质和口感，最理想的方法是在购买后将其与其他成熟的水果如苹果、香蕉和梨一同存放，以帮助其更快地完成自然的糖化和脱酸过程。