冷水焯水好。
如果用热水焯水，会使海螺急剧收缩，去腥的目的达不到，肉感硬不好吃。
冷水焯水与此相反。
用海螺丝炒韭菜是一道可口菜：
1.焯水海螺切丝或片。
2.韭菜洗净，切寸长。
3.锅里放油，加热八成以上，放入韭菜翻炒几下后，放入海螺丝，同时放入调料，翻炒几下出锅。
这其实完全取决于个人喜好和场合选择。螺丝耳钉和普通耳钉都有各自的优势。螺丝耳钉因为可以旋紧，所以更加稳固，适合日常佩戴；而普通耳钉则更加简单和方便，适合一些比较轻松的场合。此外，螺丝耳钉款式较多，可以根据自己的喜好选择不同的造型，但价格也相对较贵。因此，在考虑体验和实用性的同时，也要考虑自身的经济实力和喜好调整来做出选择。
螺丝500克，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油各适量
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。