博山单饼是山东省淄博市的一种传统小吃，以其薄如纸张、香脆可口而闻名。以下是制作博山单饼的基本步骤和材料：
**材料：**
- 中筋面粉适量
- 温水适量
- 盐少许
- 花生油或其他植物油适量
**步骤：**
1. **和面**：将中筋面粉放入盆中，加入少许盐，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微偏硬的面团。面团要揉至表面光滑，有一定的韧性。
2. **醒面**：将和好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟左右。
3. **分剂**：将醒好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约30-50克。
4. **擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得薄而均匀，形状不必太规则，因为单饼的特色就在于其不规则的形状。
5. **烙制**：在平底锅中加热少量油，待油热后，将擀好的面皮放入锅中，用小火慢慢烙制。烙的时候要注意观察，当面皮底部出现小气泡，边缘微微上翘时，翻面继续烙制另一面。
6. **出锅**：两面烙制至金黄酥脆，即可出锅。烙好的单饼应该是中间厚边缘薄，有明显的层次感。
7. **食用**：博山单饼可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者作为卷饼的皮。
**注意事项：**
- 和面时，水的量要根据面粉的吸水性来调整，面团不宜过软。
- 擀面皮时要尽量擀薄，这样烙出来的单饼才会更脆。
- 烙制时火候不宜过大，以免单饼烤焦。
- 单饼出锅后要趁热食用，冷却后口感会有所下降。
博山单饼的做法比较简单，但是要做得好吃，需要一定的技巧和经验。通过多次尝试，你可以逐渐掌握制作单饼的诀窍。
博山特产一：咂鱼汤
咂鱼汤是山东博山的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常简单，选用鲤鱼为主要原料，再配以酱油、盐、醋、白糖等调料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的咂鱼汤香气扑鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。
博山特产二：博山水饺
博山水饺是山东博山的传统名吃，其制作精良，馅料考究，加工细致，选用猪肉，海鲜，素菜，小麦粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的水饺外型美观，皮薄、馅多，味美，营养丰富。
博山特产三：源泉猕猴桃
源泉猕猴桃果实椭圆，果肉翠绿，晶莹剔透，酸甜可口，富含人体所需的17种氨基酸和钙磷铁硒等多种矿物质，维生素C含量达378毫克/100克，比普通猕猴桃高15%左右，2012年，博山猕猴桃获得了国家地理标志认证。2013年源泉猕猴桃被山东省林科院淄博分院正式命名为“博山碧玉”新品种，同时连续6年进行了有机产品认证。
博山特产四：上瓦泉有机草莓
上瓦泉有机草莓种植基地博山镇，远离城市和工业基地，作为淄河水源保护地，空气、土壤、水质原始状态良好，无污染。特定的气候、土壤、水源等自然条件，造就了博山草莓特定的品质：品质优良，口感好，果形端正、饱满，果实呈圆锥形，个头大，是一般品种的两倍，单果重平均40克，最大时重130克，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果皮红色，富有光泽，韧性强，果实硬度大
第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。
第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑了。
第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团。
第四步：取两个面团同时按扁，其中一个刷上一层油，把另一个生胚盖上去。
第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。
第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以出锅了。