大年三十的饺子馅可以剩下来保存，但需要注意保存方法和时效。首先，将馅料放在干净的容器中，尽量去除空气并密封保存。
其次，存放于冰箱中，在2-3天内食用完为最佳。但需要注意的是，剩余的饺子馅在保存后会有细菌滋生的风险，因此在食用前一定要进行加热煮熟，确保食品的卫生和安全。建议在未来的春节饺子制作中，准确估量馅料的数量，避免浪费和保存麻烦。
它们更加美味：
1.油煎：在平底锅中加入少量油，将剩饺子放入锅中，用中火煎至底部金黄酥脆。这种方法可以使饺子外皮变得香脆，内部保持温热。
2.蒸煮：将剩饺子放入蒸锅中，用中火蒸煮 5-10 分钟，直到饺子热透。这种方法可以保持饺子的湿润和原有的口感。
3.微波加热：将剩饺子放入微波炉中，用中高火加热 1-2 分钟，直到饺子热透。需要注意的是，加热时间要根据饺子的数量和微波炉的功率进行调整。
4.水煮：将剩饺子放入开水中，煮至水再次沸腾，然后继续煮 1-2 分钟，直到饺子热透。这种方法可以使饺子更加湿润。
无论选择哪种方法，加热剩饺子时要注意不要过度加热，以免饺子变得干硬或破裂。另外，可以根据个人口味加入一些调料，如醋、酱油、辣椒油等，提升饺子的味道。
1、将馒头泡水约一分钟
2、挤干水分，加入肉馅中。
3、将馒头揉碎融入肉馅中。
4、加入姜末和所有调料拌至粘稠，如果太干就稍稍加些水。
5、将肉馅用虎口挤出一个个丸子。
6、油锅烧至7成热，下入肉丸子中小火炸制。