奶酪块应该在低温下保存。
因为奶酪的主要成分是水和蛋白质，而水是微生物繁殖和发酵的必要条件，所以如果不及时保存，奶酪容易变质。
将奶酪块放在冰箱中冷藏保存，可解决这个问题。
同时，在保存的过程中，应该用保鲜膜盖好奶酪，以防止奶酪吸收其他食物的气味。
另外值得注意的是，奶酪的口感很重要，因此在食用前最好将保存的奶酪块放在室温下稍微解冻一下，以避免太过冷冻而影响口感。
用料
芝士片 4片
白砂糖 15g
纯牛奶 150Ml
吉利丁片 2片
1、吉利丁片泡软备用， 芝士片和白砂糖加入牛奶加热搅拌至芝士片融化关火
2、将泡软的吉利丁片倒入牛奶中搅拌至融化，奶酪倒出过筛一下，将奶酪原液倒入模具中，放冰箱（保鲜）冷藏2个小时
3、冷藏后即可享受美味的奶酪块啦！
1、奶酪块的热量是具有相当高的。
2、因为奶酪本身就是高脂肪和高蛋白的食物，每100克的通常在300-400卡路里之间，这也取决于奶酪制造过程和成分的不同，比如切达奶酪的热量就比起莫扎里拉奶酪高。
另外，奶酪也经常在加工过程中添加奶油或其他高热量的配料来改善口感，也会影响到热量的含量。
3、如果你想尽量减少热量的摄入，你可以选择低脂、低卡路里的奶酪，而且饮食平衡也很重要，应该在饮食中加入丰富的蔬菜水果，多摄入水和蛋白质，并且适量运动来消耗多余的热量。