把芥菜叶子切小一点，叶子和芥菜丝放在一起拌匀，加入热水，把水分挤干放在提前准备的罐子里面，用手不停地压一压，留一少部分菜放在明天用，然后盖上盖子。
碗里放面粉和玉米面，比例是1:1，倒点水把它搅匀。
锅里水烧开后，把面糊倒进去搅匀，用漏勺把锅里的浮末和疙瘩捞出来（注意不要把面糊搅太稠，这样的话酸菜容易拉丝，比较容易坏掉），然后把面糊倒进装酸菜的罐里，一边倒一边压。
把酸菜罐一起放在热水锅里保温。
山西霍州是中国山西省的一个县级市，经济发展相对较为落后。该地区主要以农业为主导产业，种植小麦、玉米、豆类等作物，养殖牲畜和家禽。工业方面，主要以农副产品加工和轻工业为主，如面粉加工、食品加工、纺织等。
近年来，山西霍州加大了对基础设施建设和城市化进程的投资力度，促进了当地经济的发展。同时，政府也在积极引导和支持企业发展，吸引了一些外来投资和企业落户，促进了当地经济结构的转型升级。
总的来说，山西霍州的经济发展仍然面临一些困难和挑战，但在政府和企业的共同努力下，经济发展逐渐呈现出良好的态势。未来，随着政策和环境的改善，相信山西霍州的经济将会得到更好地发展。
山西适合种植党参、黄芪、甘草、连翘、款冬花、远志、山茱萸、柴胡、黄苓、地黄、白术、天冬、升麻、猪苓、茵陈、紫草、白芷、天麻、苦参、半夏、五味子、蒲公英、西洋参、玄参、苍术、防风、香附、射干、五加皮等药材。