产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，雄性胡子鲶也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。
胡子鲢鱼和鲫鱼熬汤可以，但需要考虑一些因素。首先，这两种鱼的味道和营养成分不同，如果一起熬汤可能会影响味道和口感。
其次，胡子鲢鱼和鲫鱼的肉质和鱼骨也有差异，需要在烹饪过程中加以处理，以确保可以同时煮熟。最后，应注意选择新鲜的鱼肉，并加入适量的调味料和药材，才能制作出美味且营养丰富的鱼汤。
胡子鲶吃昆虫、小杂鱼、虾、贝类、肉类等，以这些东西为食可以让胡子鲶的生长非常迅速。在鱼苗时期，胡子鲶的食物多为浮游动物和软体动物。