不用焯水，挑选新鲜五花肉和白萝卜，流动水洗净分别剁馅，同时加入葱姜蒜末。淀粉面粉鸡蛋，花椒面八角水调味粉，一起搅拌均匀，手挤成丸子，放入热油锅，炸至金黄色捞出即可。
食材
猪肉400克、萝卜小半根、葱2根、
鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺
做法：
1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。
2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。
3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。
可以
：排骨、玉竹、白芷、枸杞、盐
做法：1、玉竹、白芷、枸杞洗净备用；
2、排骨洗净，放入沸水中烫一遍，捞出冲洗沥干；
3、将所有材料放入煮锅中，加冷水大火煮开转小火慢炖；
4、待出锅之际加入盐调味即可。