海虱是一种海洋生物，属于海底等足类，这种海底等足类长得很像蟑螂，背部有如蝴蝶的蛹，腹部的脚长得密密麻麻，正面的模样又活像是著名动画导演宫崎骏笔下的“王虫”。
台湾宜兰县头城渔民最近在大溪外海捕虾时，意外捕获到10只海底甲虫，经过专家比对后，确定是有8000万年历史的活化石，学名叫做“深海虱”，相当罕见。长得很像蟑螂，背部有如蝴蝶的蛹，腹部的脚长得密密麻麻。
这种海虫蔬菜的名字叫做西洋海笋，在我国通常只有那些常年居住在海边的人，才会比较喜欢吃这种菜，在其他地方是比较少见的。现在市面上也有卖这种菜，只不过都是被人们腌制成了咸菜，颜色已经变成了黑色，让人们完全认不出它原本的样子。
他是用纯天然的海水灌溉种植而成的，所以鲜味十足，口感就像海鲜一样，营养价值也较高。减肥的人多吃这种蔬菜，既可以增强抵抗力，又可以补充人体所需要的营养成分，而且还不会发
如果海虹一次吃不完，可以将剩余的海虹放在密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，最好在1-2天内食用完毕。如果需要再次食用，可以将其加热至热食状态后再食用，以确保食品安全。另外，建议在食用海虹时，先将其烫熟或用盐水浸泡一段时间，以去除其中的沙和泥。