开州有特产冰薄月饼，龙珠茶，香绸扇，南门红糖，开县春橙，椒麻牛肉，麻辣香肠，开州腊肉，松花皮蛋，水竹凉席，开县锦橙，开县木香，开县肉兔
开州区共42个街道乡镇，
其中街道7个、
镇28个、
乡7个：汉丰街道、文峰街道、云枫街道、镇东街道、丰乐街道、白鹤街道、赵家街道。
镇有：大德镇、镇安镇、厚坝镇、金峰镇、温泉镇、郭家镇、白桥镇、和谦镇、河堰镇、大进镇、谭家镇、敦好镇、高桥镇、九龙山镇、天和镇、中和镇、义和镇、临江镇、竹溪镇、铁桥镇、南雅镇、巫山镇、岳溪镇、长沙镇、南门镇、渠口镇、满月乡、关面乡、白泉乡、麻柳乡、紫水乡、三汇口乡、五通乡。
重庆开州地处重庆市东南部，是一个历史文化名城，同时也是一个以自然美景和风土人情为特色的旅游目的地。开州特产以石榴、茶叶、苗族亚麻布、柿饼、龙头竹编等为代表，以下为详细介绍：
1.石榴：开州特产之一。开州石榴香甜多汁、肉质细腻、口感清新，被誉为“高山明珠、东方红宝石”。其营养价值也很高，含有丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，具有促进消化、滋润肌肤等功效。
2.茶叶：开州茶叶以绿茶为主，有“新茶之乡”之称。茶叶色泽翠绿，滋味清香，富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥等健康功效。
3.苗族亚麻布：开州亚麻布以苗族手工编织的为最具代表性。该布料不仅具有防辐射、抗菌、抗静电等特性，同时还富有民族文化和手工艺术的魅力。
4.柿饼：开州柿饼以其独特的制作工艺和特殊的风味而闻名。柿子经晾晒、捣碎、加工而成的柿饼，口感酸甜可口，富含多种维生素和矿物质，能够有效助消化，缓解胃肠不适。
5.龙头竹编：开州龙头竹编是当地的传统手工艺品，以种植于当地的龙头竹为材料，经过精心加工而成。其造型独特、线条流畅，具有美观、耐用等特点，是家庭、礼品等常见的实用商品。
除了以上特产，开州还有其他很多特色美食、饮品、手工艺品等，非常值得品尝和收藏。