凌波鱼贵。
鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼,价格再在20-35元一斤。凌波鱼为淡水鱼,价格在60-80元一斤。鮰鱼价格13元一斤左右。
鲈鱼是中国知名的四大鱼类之一,肉质地美味肥硕,没刺并没有腥味儿,并且鲈鱼的口感尤其紧致呈大蒜瓣状。鲈鱼最理想的做法就是清蒸的,最大限度保存了鲈鱼的营
淡水鲈鱼的营养价值比海鲈鱼的高。因为从生长环境上讲,淡水的环境比较好,浮游生物多,可做鲈鱼食用。而海水中,环境一般,浮游生物少。
二者的主要区别如下:
第一、 海鲈鱼和鮰鱼的种类不一样:其中海鲈鱼是鲈形目河鲈科动物;而鮰鱼则是鲿科鮠属动物。
第二、 海鲈鱼和鮰鱼的外观不一样:其中海鲈鱼生活在海里,其体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长30 ~ 40 cm,体重400 ~ 1000 g,下颌长于上颌,鱼嘴较尖,背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;而黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显;鮰鱼的体延长,前部平扁,后部侧扁,长达1米左右,浅灰色,眼小,体无鳞,吻圆突,口腹位,具须4对。尾分叉,身长可达三四尺。生活于江河中。